एक कार्डियोलॉजिस्ट के रूप में जिसने 20 से अधिक वर्षों तक दिल के दौरे का इलाज किया है, मैंने देखा है कि कैसे भोजन संबंधी आदतें बचपन में गठित अक्सर वयस्कता में पुरानी बीमारी के लिए जमीनी कार्य कर सकते हैं।
मेरी पत्नी और मेरी तीन बेटियां हैं, जो अब हाई स्कूल में हैं। मुझे पता है कि शुरुआती वर्षों के दौरान यह कितना कठिन हो सकता है। मुझे याद है कि डायनासोर के आकार के चिकन नगेट्स, चिप्स, और जो कुछ भी त्वरित, आसान और आकर्षक था, पर स्टॉक करना। यह एक ऐसा मंच है जो हम सभी से गुजरते हैं, लेकिन मैंने देखा है कि इन खाद्य पदार्थों को नुकसान हो सकता है।
अब हम इस बारे में अधिक जानबूझकर कर रहे हैं कि हम मेज पर क्या डालते हैं। यहाँ छह खाद्य पदार्थ हैं जो मैं अपने बच्चों को नहीं खिलाता हूं – और इसके बजाय हम क्या खाते हैं।
1। माइक्रोवेव पॉपकॉर्न
हाँ, यह जल्दी है। लेकिन कई स्टोर-खरीदे गए माइक्रोवेव पॉपकॉर्न ब्रांडों में ऐसे रसायन होते हैं जो मुझे चिंता करते हैं, खासकर एक दिल के डॉक्टर के रूप में।
बैग अक्सर प्रति- और पॉलीफ्लुओरालोकिल पदार्थों (पीएफए), या विषाक्त “हमेशा के लिए रसायन” के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं स्वास्थ्य के मुद्दों से जुड़ा हुआ हैप्रतिरक्षा प्रणाली दमन और जन्म दोष सहित। इसके अलावा, मक्खन के स्वाद में यौगिक हो सकते हैं जो हो सकते हैं फेफड़ों के लिए हानिकारक।
इसके बजाय क्या खाएं: घर पर हवा से पॉपकॉर्न बनाएं और इसे असली पिघले हुए मक्खन या जैतून के तेल के साथ टपकाएं।
2। स्वादिष्ट योगर्ट
स्वाद वाले योगर्ट, विशेष रूप से बच्चों को विपणन करने वाले, अक्सर अपने उच्च प्रोटीन दावों के लिए स्वस्थ धन्यवाद दिखते हैं। लेकिन लेबल को बारीकी से देखें और आप देखेंगे कि वे अक्सर जोड़े गए शर्करा और कृत्रिम रंगों से भरे होते हैं।
इससे भी बदतर, कुछ बच्चों के लिए सेवारत आकार बहुत कम हो सकते हैं कि वे दो या तीन खाने को समाप्त करते हैं, चीनी लोड को गुणा करते हैं।
इसके बजाय क्या खाएं: हम स्थानीय शहद और ताजा जामुन के एक भंवर के साथ सादे ग्रीक दही परोसते हैं। यह सिर्फ स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है।
3। प्रोसेस्ड मीट
मैं बेकन, डेली लंच मीट, हॉट डॉग – सामान्य लंचबॉक्स के बारे में बात कर रहा हूं। इन खाद्य पदार्थों को अक्सर सोडियम, परिरक्षकों और नाइट्रेट्स के साथ लोड किया जाता है जोखिम उठाना हृदय रोग और कैंसर की।
एक कार्डियोलॉजिस्ट के रूप में, मैं इस बात से घबरा गया हूं कि ये यौगिक सेलुलर स्तर पर क्या कर सकते हैं। वे नाइट्रिक ऑक्साइड जैसे महत्वपूर्ण यौगिकों के साथ हस्तक्षेप करते हैं, जो रक्तचाप और रक्त वाहिका स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है। एक और चिंता यह है कि वे “नामक एक जटिल प्रक्रिया को बिगाड़ सकते हैं”एंडोथेलियल फ़ंक्शन,“हमारी धमनियों में कोलेस्ट्रॉल बिल्डअप के लिए यह अधिक संभावना है।
सीधे शब्दों में कहें, तो ये खाद्य पदार्थ उन कई बीमारियों में योगदान करते हैं, जिनके खिलाफ मैंने अपना करियर बिताया है।
इसके बजाय क्या खाएं: हमारे घर में, हम दुबले, ग्रिल्ड चिकन और घास से भरे गोमांस जैसे असंसाधित प्रोटीन के लिए जाते हैं। हम दाल, छोले और क्विनोआ जैसे पौधे आधारित प्रोटीन भी खाते हैं।
4। शक्कर अनाज और पेय
जब मैं छोटा था, तो मेरे दोस्त मार्क को खत्म करना बहुत पसंद था क्योंकि मैं “भाग्यशाली” बच्चा था जो हमेशा पेंट्री में शर्करा वाले अनाज थे। अगर मैं समय पर वापस जा सकता था, तो मैं यह सब फेंक देता – और जब हम उस पर होते हैं, तो सोडा – कूड़ेदान में।
के अनुसार मेटाबोलिक विशेषज्ञ डॉ। रॉबर्ट लस्टिगऔसत बच्चे के दैनिक नाश्ते में उनके छोटे शरीर की तुलना में अधिक चीनी होती है जो तीन दिनों में प्रक्रिया कर सकती है! इन बच्चों को अपने स्कूल के दिन में लगभग एक घंटे में ब्लड शुगर क्रैश के लिए स्थापित किया जाता है। यदि हम उनसे यह जानने की उम्मीद कर सकते हैं कि क्या उनके शरीर पर ध्यान केंद्रित नहीं किया जा सकता है?
इसके बजाय क्या खाएं: अपनी बेटियों के साथ, हमने स्क्रिप्ट को फ़्लिप किया। नाश्ता फल, सब्जियों के साथ अंडे, या स्वस्थ वसा और टन फाइबर के साथ एक त्वरित स्मूथी है। वे प्राकृतिक फल के साथ कभी -कभार सुगंधित पानी पीते हैं। सोडा या फैंसी बोतलबंद रस दुर्लभ व्यवहार हैं।
5। गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ
काउंटी मेले में जाएं, और “डीप फ्राइड” लगभग किसी भी चीज़ के लिए प्रक्रिया है: चिकन, पनीर और यहां तक कि मक्खन की छड़ें।
गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ कई समस्याओं में से एक यह है कि वे उच्च गर्मी में पुन: उपयोग किए गए औद्योगिक तेलों में तले हुए हैं। इन तेलों में सिर्फ पोषण मूल्य की कमी नहीं है – वे संतृप्त हैं अन्यथा स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे हानिकारक यौगिकों के साथ एक्रिलामाइड्स और उन्नत ग्लाइकेशन अंतिम उत्पाद (उम्र), जो सूजन को ईंधन देते हैं।
यहां तक कि डरावना: ये खाद्य पदार्थ हमारे बच्चों के स्वाद की कलियों को उस गहरी तली हुई क्रंच को तरसने के लिए प्रशिक्षित करते हैं।
इसके बजाय क्या खाएं: हम अभी भी अपने घर में कुरकुरी भोजन पसंद करते हैं – हम इसे अलग तरह से बनाते हैं। हम भुना हुआ वेजी, शकरकंद फ्राइज़ और वेजी चिप्स बनाने के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करते हैं। हम दुर्घटना के बिना अपनी क्रंच प्राप्त करते हैं!
एक लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए खाना
आपको हर समय पूरी तरह से खाने की जरूरत नहीं है। और निश्चित रूप से, अपने बच्चे के आहार में कोई कठोर बदलाव करने से पहले, अपने बाल रोग विशेषज्ञ या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।
यह वास्तव में बनाने के बारे में है चालाक विकल्प थोड़ा, दिन -ब -दिन। अपने खाद्य पदार्थों में छिपे हुए बीज के तेलों से अवगत रहें और उन्हें कम से कम करने का प्रयास करें। बनाना नाश्ता एक जीत अच्छे वसा, प्रोटीन और अच्छे कार्ब्स के साथ। यह आपके बच्चों को रसोई में शामिल करने में भी मदद करता है।
सबसे अधिक, उदाहरण के लिए नेतृत्व। बच्चे हमेशा देख रहे हैं, और वे जो देखते हैं वह आप जो कहते हैं उससे अधिक मायने रखता है।
Dr. Sanjay Bhojrajएमडी, एक बोर्ड-प्रमाणित इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट और सर्टिफाइड फंक्शनल मेडिसिन डॉक्टर है। प्रिसिजन कार्डियोलॉजी और लाइफस्टाइल मेडिसिन के चौराहे पर एक अग्रणी, वह संस्थापक है वेल 12एक वेलनेस प्रोग्राम, व्यक्तियों को पोषण, सांस और जीनोमिक अंतर्दृष्टि के माध्यम से पुरानी बीमारी को उलटने में मदद करता है। डॉ। भोजराज भी के लिए एक राष्ट्रीय शिक्षक हैं कार्यात्मक चिकित्सा संस्थान। उस पर फॉलो करना Instagram।
क्या आप घर खरीदने के लिए तैयार हैं? CNBC द्वारा होशियार ले लो इट्स न्यू ऑनलाइन कोर्स करें अपना पहला घर कैसे खरीदें। विशेषज्ञ प्रशिक्षक आपको किराए पर लेने की लागत का वजन करने में मदद करेंगे, खरीदने, आर्थिक रूप से तैयार करने, और आत्मविश्वास से इस प्रक्रिया के हर चरण को नेविगेट करें – बंधक मूल बातों से लेकर सौदे को बंद करने तक। आज साइन अप करें और 15 जुलाई, 2025 के माध्यम से $ 97 (+करों और शुल्क) से 30% की परिचयात्मक छूट के लिए कूपन कोड अर्लीबर्ड का उपयोग करें।